一、按操作程序洗餐具、消毒,保证餐具清洁无污,达到有关卫生标准和要求。
二、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具,做到轻拿、轻洗、轻放,尽量减少损耗,洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐,对于破损餐具,要及时挑出,并报管理员处理。
三、合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费。
四、按时擦洗消毒柜,及时清理洗刷槽、垃圾桶内的残渣污物,保证水池无污物、油腻、茶垢、无异味。保持洗碗池及周围环境卫生清洁干净。
五、完成领导交办的其它工作。
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